Ingredientes

• Aceite vegeral
• 1 pechuga de pollo
• Champiñones
• Queso parmesano
• Queso mozzarella en lonchitas
• Crema de leche
• Harina
• Huevo
• Miga de pan

Preparación

1. Cortamos la pechuga en pedazos pequeños (un poquito más pequeños que un bocado)
2. Si tienes champiñones enteros, los cortas finamente si tienes los que ya vienen en rebanadas, perfecto.
3. En una sartén agregamos un chorro de aceite cuando esté caliente agregamos la pechuga y los champiñones, revolvemos y sellamos de ambos lados. Si no se cocina por completo por adentro, no te preocupes, la idea es que este bien sellado por fuera. Los cocinamos unos 5 min aproximadamente.
4. Luego agregamos la crema de leche poco a poco, hasta que tu mezcla no esté ni muy líquida ni muy espesa, al punto.
5. Después de unos minutos bajamos el fuego y agregamos esta mezcla en un molde o un bowl y lo llevamos a la nevera, congelamos por unas dos o dos horas y media.
6. Pasado este tiempo, sacamos del congelador y cortamos en rectángulos, (o la forma que desees) envolvemos en la lonchita de queso mozzarella e introducimos un palillo pequeño de cocina para que no se desarme.
7. En tres platos hondos pequeños agregamos 3 huevos, miga de pan y harina. (Un ingrediente en cada plato)
8. Pasamos nuestra mezcla congelada forrada en queso mozzarella por harina, huevo y miga de pan (en ese orden) varias veces y freímos en abundante aceite caliente.

Puedes aderezar estos pasabocas con salsa de tomate, mostaneza, mayonesa, dip de aguacate, salsa picante, salsa rosada o la salsa de tu preferencia.