Esta es una receta casera súper fácil y que te saca de apuros a la hora de prepara postres, cremas ysalsas especiales. Esta leche le da suavidad a tus recetas y potencializa su sabor.

Descripción

La leche evaporada es un concentrado de leche que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a la evaporación de un 60% del agua existente en la leche cruda. 

INGREDIENTES

• 1 litro de leche entera

PREPARACIÓN

1. En un caldero, disuelve la leche entera a fuego fuerte, cuando la leche esté hirviendo le bajas el fuego.

2. Revuelve cada 3 o 5 minutos, esto para evitar que se formen natas en la leche, es importante que sepas que de alguna u otra forma saldrán natas, pero la idea es que evites que estén en exceso y por eso el tiempo entre las removidas. Cuando estas salgan puedes retirarlas con una cuchara.

3. Por último, apaga el fuego, deja que repose 2 minutos, cuela la leche y reserva.

Listo, ahora a disfrutar de tu leche evaporada en las diferentes recetas deliciosas en que la puedes integrar

DIFERENCIA ENTRE LA LECHE CONDENSADA Y LECHE EVAPORADA.

La diferencia está entre la cantidad de agua que ha sido removida de la leche. En la leche evaporada, como mencionamos antes, se removió el 60% de agua, mientras que en la leche condensada, se remueve un porcentaje menor y además se le añade azucar. Haciendo de la leche evaporada más saludable y suave.